一、材料:
鯉魚一條一斤半左右,蒜頭兩頭,小辣椒幾個,蔥兩根,薑片5-6片
二、做法:
1、將殺好的鯉魚控幹水,適量花生油入鍋燒熱,把準備好的魚放裏麵煎至黃色在翻麵煎成黃色,將魚裝盤待用;
2、把煎好的魚再放進去,噴米醋出味,加一湯匙米酒和少量醬油,加兩碗水,放入鹽、薑、花椒、大料、小尖辣椒再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收幹時把魚裝好盤;
3、湯留在鍋裏,把切好的蔥段放入鍋裏翻炒兩下關火,將湯劑淋到魚上。
一、材料:
鯉魚一條一斤半左右,蒜頭兩頭,小辣椒幾個,蔥兩根,薑片5-6片
二、做法:
1、將殺好的鯉魚控幹水,適量花生油入鍋燒熱,把準備好的魚放裏麵煎至黃色在翻麵煎成黃色,將魚裝盤待用;
2、把煎好的魚再放進去,噴米醋出味,加一湯匙米酒和少量醬油,加兩碗水,放入鹽、薑、花椒、大料、小尖辣椒再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收幹時把魚裝好盤;
3、湯留在鍋裏,把切好的蔥段放入鍋裏翻炒兩下關火,將湯劑淋到魚上。
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