梭子蟹炒年糕的製作方法

由於梭子蟹的價格比較便宜，很多想嚐嚐鮮的朋友們偶爾都會買上幾斤，但是買回家後就發現梭子蟹的做法是個很頭疼的問題。在這裏小編就想大家介紹一種梭子蟹的做法——梭子蟹炒年糕

材料:

梭子蟹一隻，年糕若幹

做法:

1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水裏(這樣不會粘在一起).

2.梭子蟹洗幹淨,去腮和胃還有腸.切成塊.

3.把年糕從水裏撈出瀝水.

4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.

5.用剛才炒年糕的餘油炒梭子蟹,放料酒,蔥薑一起煸炒至蟹變色.

6.把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然後加少許水稍煮,至湯汁收幹就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.

用年糕來炒梭子蟹，不失為梭子蟹的做法中最為特別的一個。這讓人們既可以嚐到蟹的鮮味又可品嚐年糕的香味。