銀魚在中國被譽為美味。銀魚的食療功效很不錯，一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。銀魚可製軟炸等菜肴，還可製湯。下麵我們就一起來看看銀魚湯的做法——銀魚苡仁湯。
材料:
銀魚幹200克，苡仁100克，米酒1湯匙，鹽適量
做法:
1.銀魚幹和苡仁都用冷水泡發;
2.準備一高深的煲湯鍋，把泡發後的銀魚幹和苡仁洗淨後放入，一次性的加足冷水;
3.大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲;
4.1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鍾入味即可。
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