生薑是大家平時生活中常用的調味品，也是食療方子中常見的材料，是人們日常養生的好選擇，大家都知的生薑能夠驅寒，其實不同食用方法生薑還有不同的作用。下麵小編為大家詳細介紹一些生薑的功效與作用以及注意事項。
生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑製人體對膽固醇的吸收，防止肝髒和血清膽固醇的蓄積。對於手腳冰涼的女性有很好的暖身功效。
早上吃薑的方式有很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃製而食或放在菜中炒食。
晨起含薑片：
每天早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裏含10—30分鍾，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
喝生薑大棗湯：
每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
注意事項：
生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等。
生薑的功效與作用很多，具有十分高的養生價值，大家在食用時同時也不要忽略一些它的注意事項，避免陽氣過盛。
