原料：鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若幹。
做法：
1、鮑魚去內髒洗幹淨，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並汆水洗幹淨後待用;
2、燉盅內加入500ml的純淨水，加入鮑魚和豬腱子肉;
3、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可。
貼心建議：
1、燉湯要的是清澈。所以血汙重的食材要提前汆水後再燉，即去腥，湯水又澄清。
2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好後再加入，以免煮老。
3、鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗幹淨後，與食材一起煲湯。
4、鮑魚殼吃完後不要扔掉，洗幹淨晾幹後，擱在廚房角落、櫃子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。
5、如果要喝湯吃肉的話，就將肉切開燉;不吃的話，就別切，以免肉燉的無形，不好再處理。我多選擇後者，這樣肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉。
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