中國人對於飲食一般都是比較講究的，科學合理的飲食不僅能夠為人體提供所需要的能量，而且還能對人們的身體起到調理的作用，對於一些疾病也能起到輔助治療的效果，不當的飲食則可能對健康不利，因此，我們平時應合理的安排飲食，今天，我們來為大家介紹一道特別的菜品：臭鱖魚，來看看臭鱖魚做法。
在平時生活中，我們大家一定要在飲食上多下功夫，不要隨便對付自己的一日三餐，要知道，享用美食是人生一大樂事，下麵，飲食專家來為我們來講解一下臭鱖魚做法，一起來學習一下吧。
鱖魚：含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；且吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康複；最後，鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
醃鮮鱖魚徽菜名品，俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。
具體做法
將新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室溫25℃左右的環境中，經六七天後，魚體便發出似臭非臭氣味。然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。
特點
此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風味名菜的代表菜品。
看了上述內容，想必大家都知道臭鱖魚做法其實很簡單的，並不難學會，可能第一次吃臭鱖魚的人會有些不習慣那種氣味，隻要多吃幾次，習慣了大家肯定就會品嚐出其中的美味了，而且臭鱖魚營養豐富，熱量又不高，對身體有益的同時還能幫助減肥。
