黑木耳作為一種比較常見，營養比較豐富的食物，引起了廣大人們的喜愛，不光是喜愛它的美味，也更喜歡它的健康和功效，黑木耳是原生態的產物，不是經過人們催生或者打激素才長出來的，所以在一定程度上它是原生態的綠色食物，而且它的吃法有多種多樣，可以涼拌，也可以生炒，這些都不會損害它的美味，而且黑木耳還有減肥防癌治便秘的作用哦。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化係統癌症的作用。
老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
6木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉衝開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果
黑木耳減肥防癌治便秘作用，都是因為黑木耳的成份中含有一種叫做植物膠然後的東西，這種東西能夠起到一定的保健作用，也能夠對人體的一些脂肪的吸收起到減少的作用，所以黑木耳才會起到減肥防癌治便秘的作用，無論是年輕的還是年老的，都可以食用黑木耳，沒有什麼人群是不可食用的，沒有禁忌，所以黑木耳全身都是寶哦。
