當然對於這道菜的可口程度我還是無法評價，還是因為民族原因。但還是請教了身邊非常要好的一位朋友，請他幫我完善了這道菜的製作過程。朋友說，這道菜很可口的。但我還是不建議多吃，什麼東西吃多了都有害無益。其實後來又想，以後可以把豬排換成羊排嚐試做一下這道菜的。
主料：豬小排
輔料：鹽、薑、料酒、生抽、小蔥、豆豉、白糖
以下就是豆豉蒸排骨的做法：
1.肋排切長段放入容器後加入蔥薑、料酒、生抽、鹽和白糖
2.將豆豉切成碎粒後倒入排骨中
3.把食材和調料充分攪拌均勻，醃製30分鍾
4.將排骨均勻的鋪放在蒸盤上，放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分鍾
6.蒸好的排骨取出稍涼即可食用
小貼士：1、幹豆豉用刀略切碎再進行醃製，會使排骨更加入味。
2、將所有調料加入排骨中後，最好用手將所有調料與排骨徹底抓勻以便入味。
3、蒸製的時候一定要將排骨均勻的鋪開，避免重疊，以免成熟度不一致。
4、豆豉排骨可直接下鍋，無需蓋上保鮮膜，讓水蒸汽滴入排骨內，使成菜湯汁變 多，豉汁香濃，更好下飯。
5、排骨應選用肋排，前排肉質細嫩更佳；
6、不用電壓力鍋，也可使用普通的鍋或者蒸籠蒸製，時間要更長（約40-50分鍾），以排骨肉可輕易脫離骨為宜。
7、可添加不同原料使蒸排骨有不同風味，比如蒜籽，辣醬等
還是希望看到這篇文章的男女同胞們能夠試著在家中為家人做一次。也許做的不是很好但是做完這道菜你也許就會發現，原本愛你的會一直愛你。生活嘛，無非就是柴米油鹽的酸甜苦辣。家人之間就應該互相體諒、互相理解、互相寬容的，那些不痛快的記憶在你的精心烹製下馬上就會煙消雲散的。我們想吃的東西，都想要自己去做，因為自己做的畢竟好吃又放心，我們還可以享受自己動手的快樂，我們為什麼不做呢？我想，我們自己做的東西一定會被家人接受，我們還可以得到誇獎。
