牛全身都是寶，而且吃牛肉很健體。牛肉裏的蛋白質對人體很重要，這是其他動物身體內很少有的。所以多吃牛身上的東西對我們的身體很有好處，看看西方人吃牛肉身體很強壯，身高也很高大，力量也很大與東方人相比，東方人就顯得弱小了。你要問了，牛全身是寶，那牛尾巴用來幹什麼呢？我的回答是做湯啊，牛尾巴湯的味道鮮美，而且對身體很有好處，不會做嗎，那就跟著我一起來學習一下吧。學習怎樣做美味的牛尾巴湯。
牛尾500g山藥250g胡蘿卜1根 輔料鹽適量
1、 準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
2、 生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次
3、 將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和薑片
4、 倒入2湯匙的料酒
5、 大火煮開，撇去浮沫
6、 將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7、 蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鍾關火
8、 將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊
9、 待高壓鍋能正常打開後加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鍾
10、 加入適量的鹽胡椒粉調味
注：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴裏的膻味，中途別忘了換水
2.因為牛尾巴需要長時間的燉煮，我這裏圖方便用了壓力鍋來製作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來煲湯隻不過煲製時間需要3——4小時
《本草綱目》中說：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補氣。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。所以牛尾巴不僅有牛肉補中益氣之功，還有牛髓填精補髓之效。李時珍也曾說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅麵。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”
別要小看了牛尾巴，牛尾巴來回的擺動是牛身上最能活動的地方，並且沒有肥肉，全是瘦肉哦，脂肪也低，牛尾巴對人的身體很好的。如果你在減肥但是還行吃點肉，就可以在做一碗牛尾巴湯來喝。而且很美味哦，營養價值也豐富，補充人體的各種物質。來做做看吧。
