在生活中各種水果可是大家都非常喜歡吃，那麼經常食用水果對我們身體保健也會起到很好的作用。可是大家在食用一些水果的時候有沒有細心的人會發現，題會有一些白色的霜狀物，比如說葡萄，葡萄的表皮就會有白色的一層，那麼這些霜狀物到底是什麼呢？他是不是農藥的殘留呢對我們的身體健康有沒有傷害呢？一係列的問題大家可能都想得到答案，那麼今天小編就為大家詳細的來說一說，葡萄上的白霜似的是不是農藥呢對身體的健康有沒有傷害？要想健康食用水果趕快來了解一下吧！
不僅葡萄表麵有白霜，細心的消費者會發現，李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表麵也有一層類似的白霜。其實，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬於生物合成的天然物質，對人體是完全無害的。這類化合物不溶於水，而溶於氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用麵粉可以洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，隻是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。
這層果粉對水果是有保護作用的，如葡萄表麵上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止果實采摘後快速失水皺縮，對適應幹旱環境有著積極作用。果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表麵形成濕潤的環境，從而減少致病菌的侵染。葡萄表麵的白霜還含有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。需要解釋的是，葡萄屬於不易生蟲的水果，且現在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農藥的幾率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。
從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標誌，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。具體的區分方法是，正常的“白霜”分布自然均勻，並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑“白霜”，則外觀分布不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。
如何洗水果最幹淨
軟質水果的洗法：比如楊梅、櫻桃、草莓等
這些水果的特點都差不多，比較柔軟，但也十分不便清洗。最好的方法就是將這些水果放入淘米水，最好是第一次的淘米水以及淡鹽水中進行浸泡，大概5分鍾左右。它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在這些軟性水果表麵的昆蟲及寄生蟲浮起來，便於被冷水衝掉，且具有一定的消毒作用。
最後，用流動的自來水衝幹淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物即可。當然，如果你還是不放心，可以再用冷開水衝洗一遍，效果更佳。
桃子：鹽水除桃毛
新鮮的桃子口感極好，就是表層的毛太多，實在難清清除。其實，方法很簡單，可先用水淋濕桃子，然後抓一把鹽塗在桃子表麵，輕輕搓一搓後，再將桃子放在水中泡一會兒，最後用清水衝洗幹淨，桃毛就全部去除了。或者，先將鹽加入水中，將桃子直接放進去泡一會兒，然後用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。
通過以上小編為大家介紹有關水果的一些，食用知識都了解清楚了嗎？那麼在生活中食用水果一定要用正確的方法將水果的表皮清洗幹淨，這樣才能保證水果的營養發揮的更好更好的保護我們身體的健康。
