鹽是我們每天都要吃的調味品，不論什麼菜，是炒的還是燉的，即便是拌涼菜也需要放一些鹽進去。而且現在的鹽當中都含有一些碘化合物，可以給身體補充一定量的碘，如果缺乏了這些碘，就很容易讓人患上甲狀腺疾病。而鹽攝入過少的話，就很容易讓人患上低鈉綜合症，會感覺渾身沒有力氣，還容易出現腹脹的情況。盡管如此，有三種人還是不應該多吃鹽的。
三類人應當少碰鹽
1、腎髒病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人
排尿要增加腎髒的負擔，腎髒病、腎功能不好的人排尿少，多餘的鹽分排不出去，積蓄在人體組織之中，為了達成膜兩邊的平衡，便吸收水分來稀釋這些鹽分。結果人體組織中便積水，這便是腎髒病人水腫的根源，所以腎髒病人不能吃鹽，這是許多人都知道的。其實同樣肝硬化腹水的病人也不能多吃鹽，不然腹水便很難消退。心力衰竭的病人也不能多吃鹽，不然水腫也難消退，這些都不難理解。
2、高血壓病人不能吃太鹹
高血壓的病人也不能吃得太鹹。高血壓的起病因素很多，有的至今尚未完全弄清，但與血管的緊張度，心髒的搏血量以及血液循環的總量有關是肯定的。血管緊張度高，心髒搏血量大，血液總量多都會使血壓增高。所以在抗高血壓藥物應用之前，西方的醫生是用放血療法來治療高血壓危象的。高血壓的病人吃得太鹹，大量的鹽分攝入，透過腸粘膜首先進入血壓循環之中，血液中的鹽分高了，必需要吸收水分來稀釋它，所以人便會覺得口幹，於是便大量地喝水，這些水分進入血液中，便使得血液的量擴張了起來。於是血壓便會升高。並不是說高血壓的病人不能喝水，因為如果血液中沒有過量的鹽，水分便不能在其中保留，很快經腎髒作為尿被排泄出去了，而血中鹽分過高的情況則不同了，鹽把水分保留在血液中增高了血壓。所以高血壓的病人不能吃得太鹹，道理便在於此。
3、胃癌在鹽消耗量高的地區高發
鹽攝入過多的危害豈止高血壓。我國人民的胃病發病率極高，有人估計我國人民一生中患過胃炎或十二指腸潰瘍的至少占20%。上腹部不適的人作胃鏡檢查，十有八九都患有胃炎。胃炎、胃潰瘍的病因也很多，胃酸分泌過多，幽門螺旋杆菌感染都是重要的病因。病理學家把胃炎、胃潰瘍的病因分為攻擊因子過強、防護因子減弱兩個方麵。胃酸過多、幽門螺旋杆菌感染是攻擊因子一方麵，而胃粘膜的防護因素減弱則是另一個方麵。人們吃東西飽了口福，酸甜苦辣灌下來，胃靠什麼來保護它自己呢?胃的粘膜分泌出一層粘液塗在粘膜上成為一個絕好的保護膜。
很多人比較困惑，鹽這種調味品到底吃多少才合適呢？如果吃的太鹹肯定會影響到身體健康，而鹽又是我們身體必須的食物，吃多少的話，專家建議就是每一個人每一天需要攝入五克，如果一家有三口人的話，那麼就是一天十五克。不過，如果炒菜放醬油的話，醬油當中是含有鹽的，因此，如果吃醬油就應該少吃一些鹽，這樣才能保持平衡。不過，小編認為，平時吃的清淡一些還是對身體更有好處的。
