魚湯要怎麼熬才白？

1、鯽魚湯怎麼做才白

做鯽魚湯的時候做法很關鍵，下麵就教大家怎麼做才會讓鯽魚湯變白。鯽魚洗幹淨了以後控幹水分，鍋也要洗幹淨加一些油，等到鍋裏的油微微冒氣的時候就可以放入鯽魚煎，這個時候不要翻動魚，等到魚煎到金黃的時候在煎另一邊，兩邊都煎好的時候撈出，鍋裏放一些油，再放一些生薑，然後放入魚，加熱湯或者是熱水，一定要加熱湯，這個就是鯽魚湯會白的關鍵一步。

2、魚湯的營養價值

魚湯的營養價值是很高，不同的魚含有的營養也是不一樣。鯽魚很多人都拿來做魚湯，它的營養成分很高，含有很多的微量元素等，脂肪含量也很少，所以經常吃鯽魚湯，可以補充營養，增加抵抗力。鯽魚還有健脾、和胃，活血、通絡的效果，常吃鯽魚湯對治療肝病、腎炎、高血壓都有很好的效果。女性在哺乳期間多喝一些鯽魚湯還有很好的催奶的效果，但是在發燒感冒的時候不宜多喝。

3、喝魚湯有什麼好處

喝魚湯是有很多好處，魚湯裏含磷很多，對骨頭愈合有好處。魚湯裏含有蛋白質，很適合緩解精神緊張和壓力，可以幫助睡眠。魚湯裏含的鈣質也很多，是一個補鈣的佳品。魚當中含有的脂肪很少，多吃一些也不會出現肥胖的現象，所以特別適合女性吃，再有鯽魚湯大家都是知道，哺乳期的女性吃了有催奶的效果。所以多喝魚湯對身體有好處。很多魚做魚湯都不錯，選擇新鮮的魚做魚湯會特別鮮香可口。

4、孕婦喝什麼魚湯好

孕婦喝鯽魚湯是最好，製作方法也不會很難。先把魚殺好了洗幹淨，特別是魚肚子裏。然後放在鍋裏煎，煎到兩麵金黃的時候加少許薑片和蔥，加一些熱水燉，這樣燉出來的魚湯鮮香可口。這個時候有一個是要注意，使用熱水或者是熱湯煮出來的魚湯會特別白，也特別的香。如果怕魚會粘鍋，可以在熱鍋以後煎魚以前用生薑塗一下鍋。鯽魚湯的營養成分特別高，孕婦多喝一些鯽魚湯，生出的孩子就會特別聰明。

5、魚湯怎麼去腥味

魚湯好喝，但是處理不好就有魚腥味，所以做魚湯就要知道怎麼去腥味。首先就要準備一些配料，生薑、蔥、料酒都是可以很好的去除腥味，還有就是魚肚子裏有一層黑膜要去幹淨，如果沒有去幹淨做出來的魚湯就會有腥味。做的時候先把魚放在鍋裏煎，煎到金黃色加生薑、料酒燉，一般燉一個小時魚湯就會特別的白，特別鮮了。也有一些人為了讓魚湯更加白，會加一些牛奶到魚湯裏，湯味會更加醇厚。

參考文獻