茄子的好處

1、茄子能祛斑嗎

茄子皮是不能夠祛斑的，而茄子肉因富含維生素E有一定的祛斑性，不過效果是有限的，想要祛斑還是要綜合的來進行，首先在飲食方麵注意少吃油膩和辛辣的食物，多吃富含維生素的食物，其次是保持良好的休息，不能熬夜，不能在電腦前工作太長時間。最後要注意做好皮膚護理，蔬菜中祛斑效果比較好的應該是黃瓜，可以用黃瓜片來敷臉，效果更好一些，另外要看是哪一種斑，如果是黃褐斑，需要進行一定的治療。

2、豆角茄子的做法

準備茄子200克、豆角200克、油、鹽、蒜、香蔥、紅椒和蠔油。把豆角去筋，如果太長可以從中間折一下。然後清洗幹淨。茄子洗淨後切成條，然後用鹽水醃製一下，撈出後控幹水分。把紅椒、蒜和香蔥洗幹淨切段或片。鍋中放油，把豆角放入炸軟，撈出。再把茄子放入炸軟後撈出，鍋中少油，放蒜、紅椒炒香，放入豆角和茄子炒一會兒，放入蠔油和鹽就可以了。

3、茄子減肥法

茄子的熱量很低，可以做為減肥食品，吃法有很多，當然不能油炸，那就失去減肥的意義了。可以把茄子隔水蒸熟，然後拌入蒜末和醬油，放適當的蠔油或辣椒油，味美且熱很低。茄子的營養價值不錯，富含維生素和礦物質，能夠起到減肥的目的。想要減肥，除了茄子以外，西紅柿、冬瓜、油麥菜等都是不錯的選擇，另外也要多吃水果和豆製品，保證營養平衡。

4、茄子豆角麵

準備茄子適量，豆角、幹香菇、花生油、含鹽、醬油和大料。茄子洗淨後切成塊，把豆角去筋折成兩段。香菇用水泡發切絲。鍋中放油，放大料爆香，放入豆角，小火煸炒，炒出水分，待豆角變軟時放鹽，然後撈出。鍋中再放油，把茄子炒軟，然後放鹽，撈出。鍋中少油，放香菇，翻炒，加醬油，繼續翻炒，然後加水沒過香菇，再煮開後放麵條，煮熟就可以了。

5、茄子敷臉

用茄子敷臉有一定的美白和護膚的作用。這是因為茄子中有豐富的維生素，但茄子也有缺點，那就是水分太少，這一點不如黃瓜，黃瓜在麵膜敷臉的效果要比茄子好。但要注意茄子皮不能敷臉，除了茄子與黃瓜，很多蔬菜水果都有不錯的護膚效果，如西紅柿、香蕉等，效果更好的是黃瓜、西紅柿和香蕉，可以打成汁，然後加入蜂蜜再敷臉，效果會更好。

參考文獻