青菜的營養價值

1、多吃青菜有什麼好處

吃青菜的好處非常多，是人們平時飲食中不可缺少的食物。青菜中富含維生素和微量元素，如果人體中缺乏維生素，就會引起一些疾病的發生，身體免疫力也會下降，會出現內分泌失調等病症。另外青菜中有良好的膳食纖維，能夠促進人體的腸道蠕動，促進消化和排便，有利於毒素排出。另外青菜中的脂肪含量非常少，有大量氨基酸等營養物質，有很好的減肥作用，同時對預防心腦血管疾病和高血壓、糖尿病等有著不可替代的作用。

2、吃青菜能減肥嗎

青菜中含有的脂肪很低，並且青菜中有大量的膳食纖維，能夠增加腸道蠕動，促進消化，有利於排毒。所以常吃青菜有很好的減肥作用。另外青菜中的營養也很好，吃青菜減肥不會發生營養不良的情況。當然吃青菜減肥時，要避免在青菜中放入過多的油脂，這反而不利於減肥，最好是吃水煮青菜，可稍放些鹽，雖然味道一般，但營養很好，同時熱量很低，有很好的減肥效果。

3、青菜湯的做法

青菜湯的做法很多，做青菜湯時最好是保持青菜的原味，這樣不但味道好，營養也好。如做小白菜湯，先把小白菜放到溫水中浸泡半小時，這樣有利於把農藥或化肥洗淨。然後可以少炸一些花椒油，或幹脆不放油，少放些蔥花，加入開水，把小白菜放入，水開後1分鍾就可以出鍋了，如果沒有放花椒油，可以出名後點些香油，味道很好，保持了小白菜原有的清香。

4、青菜的營養價值

我們平時吃的青菜其實營養價值非常高。青菜中的維生素和微量元素含量高，而脂肪的含量很低。很多青菜都富含胡蘿卜素等營養物質，對提高身體免疫力起著重要作用。另外常吃青菜有利於血管的彈性，降低膽固醇的形成。促進脂肪的代謝。另外常吃青菜有保護皮膚的作用，使皮膚更有彈性和滋潤，對預防色斑有很好的作用。同時常吃青菜有預防腫瘤和目的，能夠促進毒素排出。

5、什麼青菜最有營養

青菜中，顏色越深，營養價值越高，它們的排列關係是綠色、紅紫色、黃色和白色。綠色青菜如油菜、菠菜、芥菜和黃瓜等。紅紫色青菜中紅菜苔、紫甘蘭、茄子和紫扁豆等。黃色蔬菜有胡蘿卜、紅薯、西紅柿和卷心菜等。白色青菜有甜瓜、冬瓜、菜花等。綠色青菜中富含葉綠素、胡蘿卜素和各種維生素。白色蔬菜中主要含有水分和糖分等。而黃色青菜是介於二者之間。

參考文獻