鯉魚的做法大全

1、清蒸鯉魚怎麼做

事先準備好鯉魚及各種輔助材料，然後將魚洗幹淨，抽出魚線，因為魚線腥味極大。然後將魚用鹽等調味料醃製半小時左右，去除魚自身的腥味，就可以直接下鍋蒸了。蒸的時候先將鍋中的開水煮開，再把魚連著碗直接放在鍋中蒸。蒸了十來分鍾，然後關了火，再放鍋裏悶五分鍾。然後加入蔥絲等繼續蓋上蓋子悶五分鍾左右。最後出鍋時最好能澆上熱油，增加了它的香味。

2、鯉魚怎麼做好吃又簡單

一般我們都選擇做紅燒鯉魚，好吃又簡單，材料準備的也比較方便。首先準備各類材料，然後將魚洗幹淨，去除帶腥味的魚線。下一步是去除腥味的關鍵，將魚身上塗上鹽，酒等醃製大約半小時左右。然後在鍋中加入油燒熱，放入魚煎至它的兩麵都是金黃色的狀態就可以放入蔥，薑等輔助材料了。然後在鍋中將白糖加熱融化，加入一點醬油等調味料，然後加入適量的水燒開。最後放入魚，將湯汁收幹，再撒入一點蔥花裝飾，色香味俱全。

3、鯉魚能吃嗎

鯉魚當然是可以吃的，隻是有一些禁忌，不能隨意與其他食物搭配食用。我們平常總喜歡把鹹菜與魚一類的放在一起燒，但其實這種做法是很不健康的。魚中富含的高蛋白物質與鹹菜中所含有的物質是一種致癌的物質，吃了太多的量，有可能會使消化道得癌。因此最好不要將兩者搭配食用，但是鯉魚本身是可以吃的。還有個別剛做了手術或者得了什麼病的人，最好要謹慎食用。

4、鯉魚燉豆腐

鯉魚和豆腐都是富含營養的物質，兩者混合可以取長補短，更好的發揮兩者的營養。首先將魚洗幹淨去魚線，然後將鯉魚用鹽等調料醃製一下，這是去腥不可少的步驟。在鍋中倒入油，燒熱後加入花椒等輔助材料。待蔥薑等煎出香味了就加入魚，魚兩麵都呈現出金黃色，再放入蔥薑等提味。然後倒入一點點醬油，使顏色更加好看。然後加入適量的水，燒開後加入豆腐，然後燉煮大約二十分鍾就可以出鍋了。

5、蒜香鯉魚

蒜香鯉魚的做法簡單快捷，而且味道也是很美味的。首先準備好材料，將魚洗幹淨，去除帶腥味的魚線。然後將它用鹽等醃製二十分鍾左右，可以有效去除腥味。然後把魚隻是用清水煮熟，加入蔥薑等去腥的材料，把它撈出鍋裝在盤子中。把蔥薑蒜等切成碎末，然後撒在出鍋的魚上麵，再加一點調味料就完成了。這種做法對魚中營養的流失是最少的，而且做法也是很簡單的。

參考文獻