香菇雞肉粥是一道營養非常豐富的粥品，不僅是嬰幼兒最佳的食品外，也適合其它各類人群食用，此粥營養豐富，且易為人體所消化吸收，以下就是關於香菇雞肉粥的做法介紹。
材料：
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥薑少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克。
做法：
1、大米淘洗幹淨後清水浸泡1小時。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗淨切絲，蔥薑切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鍾。
6、加入香菇絲煮5分鍾，再加入雞肉絲煮滾。
7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。
提示：
1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香、更滑、 更醇厚。
2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿於烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
以上就是關於香菇雞肉粥的做法介紹，喜歡喝粥的朋友一定要學一學，特別是家裏有老人和小孩的人群。
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