隨著生活質量的提高，人們對食品安全也越加關注。在購買食品時對生產日期、保質期等尤為關注。但是雞蛋貌似沒受過此等待遇，至於原因，大概是沒多想，或是真的無法猜測雞蛋的保質期。那就聽聽專家的意見吧!
據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
所幸的是，目前很多超市已開始出售標明生產日期的鮮雞蛋了，你可以很方便地根據日期推算保質期了。
雞蛋的保質期原來有學問的啊，而且若是雞蛋過期，危害也不小。看來以後買雞蛋和存放雞蛋都必須要小心啊!
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