雞蛋營養價值非常這是我們毋庸置疑的，但是人們的社會越來越進步，吃、穿、住、行都越來越多樣化，因此我們吃雞蛋的方法也是越來越多，那麼炸雞蛋對我們的身體有好處嗎?
近年來患乳腺癌、卵巢癌和子宮癌的女性越來越多，其中乳腺癌更成為女性的頭號殺手。你相信嗎，引發這些現代婦科病的原因並不是性開放或性不潔，而可能是頻繁進食煎炸燒烤食品的不良飲食習慣。
專家指出，這些現代婦科病屬於非傳染性疾病，是現代富貴病的一種，其疑凶並不是性開放和性不潔，而是不科學的飲食習慣。
生活節奏的緊張，令許多人走進了飲食誤區：經常配有油煎雞蛋、炸雞腿、煎魚的快餐，不但成為許多“白領麗人”的常規飲食工作餐，同時也成為現代男女學生的家常便飯。其實，經常進食油煎(炸)蛋肉及燒烤肉類食品，竟是引發現代婦科病的隱形殺手。
科學實踐證明，蛋肉在煎炸過程中會產生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性，易成為癌瘤誘發劑，對促發卵巢癌等現代婦科病的危險性很大。
最近，美國科學家在實驗研究中發現，婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌和子宮癌的危險性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一個月吃一次高5倍;此外，患現代婦科病與經常進食炸土豆等其它煎炸燒烤食品也有關，因這些食品中的焦脆部分含有強致癌物——3、4苯並芘。
看了以上的分析，你還會吃這類食品嗎?除了容易發胖外，它還有致病效果呢。當然，你偶爾吃一兩次並不足以致病，隻要不作為每日食譜就行。
