喜歡吃牛羊肉和豬肉的朋友非常多，但是有不少朋友卻對馬肉敬而遠之，甚至有不少朋友不知道馬肉能吃嗎?在我國，馬肉的食用曆史長達5000多年，曾是我國遊牧民族主要的蛋白質來源之一，不過在民間，馬肉卻不算一種大眾的肉類。
這是因為馬肉在烹煮的時候有很濃的腥膻味，不少人不喜歡這種味道，而且由於馬在過去是很重要的家畜，人們不舍得宰殺吃肉，這就導致了馬肉的食用概率不是很高。那麼馬肉能吃嗎?答案是肯定的。
馬肉營養價值分析
每100克所含營養元素：
熱量122 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣5 (毫克)蛋白質20.1 (克)核黃素0.25 (毫克)鎂41 (毫克)脂肪4.6 (克)煙酸2.2 (毫克)鐵5.1 (毫克)碳水化合物0.1 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E1.42 (毫克)鋅12.26 (毫克)維生素A28 (微克)膽固醇84 (毫克)銅0.15 (毫克)胡羅卜素1.1 (微克)鉀526 (毫克)磷367 (毫克)視黃醇當量74.1 (微克)鈉115.8 (毫克)硒3.73 (微克)。
馬肉適合人群：
1、適宜吃馬肉：健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質
2、不適宜食用馬肉：濕熱體質，痰濕體質，特稟體質。
3、一般人群。
馬肉食療效用：
1、具有恢複肝髒機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果;
2、馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。
3、強腰脊，治寒熱痿痹。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。
馬是一種善於奔跑的動物，所以肌肉發達，肉質比較粗硬，這就使得馬肉的口感不如牛羊肉來的細嫩，因此也有不少人會有馬肉能吃嗎的疑問。馬肉的品質比牛羊肉更高，馬肉中含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，對於維護肝髒機能和保持人體健康都很有好處。
