馬麵魚也是魚類中很常見的一種，它的魚資源是特別豐富的，蛋白質，脂肪已經維生素的含量都是很高的，它的吃法也有很多，可以紅燒，可以清燉，不論是怎麼吃都會有特別好的味道，現在我們在平時的生活中都會吃到魚，魚對我們的健康是很好的，那麼馬麵魚怎麼做好吃呢？
馬麵魚怎麼做好吃，很多人想了解馬麵魚的做法， 這一種魚已經是很常見的了，而且它的營養價值是魚類中很高的，尤其是蛋白質的含量會很高，能夠保持身體需要的一些維生素，下麵我們來看看它的做法。
馬麵魚的菜譜
炆馬麵魚
原料：馬麵魚、薑、蔥、豆醬。
做法：馬麵魚去皮洗淨待用，薑切絲、蔥切段備用。起鍋下油，下薑絲爆香，再放馬麵魚略煎，然後下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時放進蔥段，加蓋炆二分鍾後即可。
五花肉蘿卜燉魚
用料：去皮五花肉二兩，白蘿卜六兩，小馬麵魚半斤（三條）。
做法：
1．將小馬麵魚去皮洗淨，抹點鹽醃兩小時。
2．五花肉切長塊，白蘿卜去皮洗淨切長粗條，薑切片，蔥切段備用。
3．擦去魚身上的水份，入油鍋煎，多煎一會兒再撈出待用。
4．將五花肉入幹鍋內煉出油份盛出待用，注意不可煉得太幹。
5．用五花肉煉出的油放入薑、蔥炒蘿卜，然後放五花肉煸炒，放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個泡野山椒（小個的那種），添水蓋鍋蓋略燉，再放入小馬麵魚，中火燉至收湯，撒上蔥花即可。
這樣做出來的肥肉不膩、海魚不腥、蘿卜也不會太過清淡，而且綜合起來的味道真的很好吃，有空不妨試試吧！
凍豆腐燉馬麵魚
1．把它洗幹淨後，橫切為段。
2． 鍋內添適量的水，一般這不到1斤的一條魚，半斤豆腐，水剛剛沒過豆腐和魚肉即可。
3．接著向鍋裏加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右（切條或小塊）、鵪鶉蛋大小的鮮薑1塊（拍扁）、花椒粒10粒左右（裝調料盒）、辣椒片兒若幹，先開火煮燉，
4． 開鍋後轉中火燉10分鍾左右，加入凍豆腐塊（農家老豆腐在冰箱凍製的），再加適量的鹽，蓋鍋蓋，中小火，繼續煮燉，注意觀察，避免糊鍋底，
5．發現湯汁濃稠，尚餘少量（鍋底淺淺一層湯汁），即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細的大蔥一根（切短段）撒入，
6． 10幾秒後之後即應關火，撒香菜末（或段）後出鍋裝盤。
幹煎馬麵魚
原料：馬麵魚（剝皮魚）一條500克，精鹽750克，淨油200克，料酒20克，生薑50克，小蔥50克。
製法：把馬麵魚宰殺幹淨，切去頭部眼睛以上部分並剝皮洗淨，然後用精鹽醃味，要把馬麵魚用精鹽整個蓋起來；約5小時後取出洗淨，加料酒、生薑片、小蔥裝盤進蒸箱蒸約10分鍾熟透後取出；晾涼後下平底鍋煎至兩麵金黃色時起鍋，配上檸檬汁上桌即可。
特點：外酥裏嫩，香味濃厚。
要領：煎馬麵魚時要掌握好油溫，以防粘鍋燒焦。
馬麵魚怎麼做好吃，今天我們介紹了一些馬麵魚的做法，這些做法都是很簡單的，味道也是特別好的，大家在平時不妨去多吃一些魚類，各種各樣的魚對我們的身體都是很有好處的，能夠補充很多的維生素，以及礦物質，特別是孩子吃魚好處很多。
