骨質疏鬆

  • 概述
  • 日常食譜

方承康主任醫師中醫科

南昌大學第一附屬醫院

1、科學生活方式，如堅持體育鍛煉，多接受日光浴。

2、晚婚、少育，哺乳期不宜過長，要長期補鈣。

3、不吸煙、不飲酒、少喝咖啡、濃茶及含碳酸飲料，合理膳食營養，多食用含鈣、磷高的食品，如魚、蝦、牛奶、乳製品、骨頭湯、雞蛋、豆類、雜糧、綠葉蔬菜等。少吃糖及食鹽，動物蛋白不宜過多。

骨質疏鬆宜吃的4種食材

  • 骨質疏鬆食譜

    水煮鯉魚  評分：4.6  難度：3.7

    材料：
    赤小豆50克，鯉魚1尾(500克)，料酒10克，薑5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油25克。
    做法：
    將赤小豆去泥沙，洗淨;鯉魚宰殺後，去鰓、鱗、腸雜;薑切片，蔥切段。將赤小豆放入燉鍋內，加水2500毫升，置武火燒沸，再用文火純煮30分鍾，然後放入鯉魚，加入薑、蔥、料酒，煮熟，再加入鹽、雞精、雞油即成。
    功效：
    利水，除濕，和血排膿，消腫解毒。適用於水腫，黃疸，瀉痢，便血，痛腫，骨質疏鬆等症。

    燉豬腰  評分：4.7  難度：3.8

    材料：
    續斷15克， 豬腰2隻， 料酒10克， 薑5克 ，蔥10克，鹽3克， 雞精2克， 雞油20克， 胡椒粉3克。
    做法：
    將豬腰洗淨，剖開切去白色臊腺，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨切片備用。鍋燒熱加入豬油、薑片煸香，豬腰煸炒至水幹。烹入料酒，加入鹽、胡椒粉、肉湯、續斷，文火燉至腰片熟透。撈出薑片、續斷，盛入湯碗即可。
    功效：
    補用腎，強筋骨，通血脈，止血。適用於腰膝酸軟，關朽酸痛，跌打損曆，骨折，腿抽筋，骨質疏鬆等症。

    菠菜塔  評分：4.7  難度：3.9

    材料：
    菠菜200克， 胡蘿卜絲適量， 油適量， 鹽適量， 醬油適量， 香油適量。
    做法：
    準備菠菜一把，菠菜去蒂洗淨。鍋置火上煮沸，加入適量油、鹽，放入菠菜焯熟。撈出放入涼水中泡涼，菠菜撈出，濾去水分，放入一個大碗中加入鹽、醬油、香油攪拌均勻。將圓形模具放到碟子中，菠菜放到模具中，壓緊。輕輕將模具拿開。放胡蘿卜絲和蒜葉裝飾一下即可。
    功效：
    預防骨質疏鬆。

    牛奶蒸蛋  評分：4.6  難度：3.2

    材料：
    雞蛋1個、牛奶250毫升、糖2勺。
    做法：
    雞蛋液中加2勺白糖，打散，靜待3-5分鍾，讓糖充分溶解。把攪好雞蛋過篩，過3次，蒸出來的蛋羹才能又滑又嫩。牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻，再繼續過篩2次，氣泡用小勺挑出，挑幹淨，碗口蒙上保鮮膜，鍋下冷水，大火蒸15分鍾即可取出。
    功效：
    含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等，能有效預防骨質疏鬆。

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