馬鈴薯，俗稱土豆，大家都知道馬鈴薯不成熟時和發芽後會產生毒素，吃後會引起嘔吐，腹痛食物中毒等症狀，防治馬鈴薯中毒我們應該注意以下三點。
(1)中毒後立即用濃茶或1：5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。
(2)馬鈴薯中毒絕大部分均發生在春季及夏初季節，原因是春季潮濕溫暖， 對馬鈴薯保管不好，易引起發芽。因此，要加強對馬鈴薯的保管，防止發芽是預防中毒的根本保證。
(3)家中若有發芽馬鈴薯，食用時應削掉生芽的部位，將削好的馬鈴薯放於冷水中浸泡半小時以上，使殘餘毒素溶於水。對生芽過多或皮肉已青紫者，不能再食用。下鍋炒馬鈴薯時放一點醋，食物中毒急救可加速毒素的破壞，防止中毒的發生。
通過上麵的介紹，你知道怎樣預防馬鈴薯中毒了嗎？積累點點滴滴健康常識，大眾養生網，給您的健康加分。
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