相信去過麥當勞肯德基的朋友肯定會愛那裏的炸薯條，現在炸薯條幾乎每一家中西餐館都有製作了，其實炸薯條並不難作，我們自己在家裏也是可以做出炸薯條的，那麼炸薯條的做法到底是怎樣的呢，我們知道炸薯條使用的原料很簡單，就是采用了土豆和雞蛋以及澱粉。
炸薯條雖然製作簡單，成本非常低，但是炸薯條卻是非常美味的，而且方便製作，我們自己在家可以根據下文給出的教程，做出炸薯條來，隻要我們掌握了炸薯條的方法，那麼我們就能足不出戶來享受這種休閑食品。
製作方法：
先把薯仔去皮，洗淨，切條，放入濃鹽水內浸醃20分鍾，撈起後瀝幹水分，候用。
將麵粉、占米粉、發粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。
在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、土豆削皮後切成條，用水淘一遍。
二、控幹土豆條表麵水分，待油溫燒至六七分熱時，放入土豆條(油必須淹沒土豆條)。
三、視土豆條粗細炸五至六分鍾，然後撈出土豆條控幹油份(可平攤在吸油紙上或木板上)。
四、待土豆條冷卻後，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條複炸三至五分鍾即可(根據個人的愛好決定複炸時間長短)。
小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻後分裝在食品袋裏放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。
2、土豆最好選含澱粉量高的，俗話說發“麵”的那種。切的時候盡量粗細一致。
試試這種簡單的方法：
1.馬鈴薯切成條狀。
2.放入180度油鍋內炸至熟，撈起放涼後放入冰箱冷凍過夜。
3.取出冷凍過的薯條，放入燒至200度的油鍋內炸5分鍾。
4.撈出瀝淨油，灑上少量鹽，黑胡椒粉混勻。吃時沾番茄醬即可。
上文我們介紹了什麼是炸薯條，炸薯條我們幾乎到處都能看到它的身影，現在我們自己也來做一做炸薯條吧，炸薯條的做法有很多種，上文也介紹了炸薯條的具體做法，希望對大家有幫助，大家可以自己在家做出炸薯條來。
