中醫養生是越來越被人們所接受和歡迎，中國這種傳了幾千年的養生哲學，一些小常識就是我們現在養生所遵守的金玉良言，其中就說：“早上吃薑，勝過吃參湯;，晚上吃薑，等於吃砒霜”。
早上吃薑有益，晚上吃薑有害，不少人有疑問：平常晚餐的菜肴中有不少是用薑炒的，是否對身體有害，毒害有多深-帶著眾人的問題，我們向專家請教：這勝過人參的薑，是否一到晚上就真會變成致命的砒霜-要說清楚“晚上吃薑是否等於吃砒霜”的問題，還得從中醫的陰陽寒熱說起。
一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺，氣溫也最高;午後陽氣逐漸衰弱，直至半夜陽氣最弱，此時陰氣為最甚;午夜過後，陽氣逐漸恢複。生命的活動表現屬陽，生命的安靜表現屬陰。
中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，如生薑等。晚上二陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修複，對身體有害。
所以，補益的藥物中，溫補的(如鹿茸、紅參等)應該早晨、白天吃，這樣白天就精神;養陰的補品應該下午、晚上吃，人體更易吸收、利用，利於睡眠。由此，從一般意義上來說，白天吃薑有益，晚上=不宜吃薑。
在這裏要補充的是，白天陽氣旺盛時不能賴在床上，應當在外麵工作忙碌;晚卜陰氣甚，容易損傷陽氣，所以人類發明了房子、被子來規避陰氣，此時應該歸家守舍。這才是符合天道的養生規律，萬物皆同此理，反之則不利。
這些老祖宗傳了幾千年的養生哲學，被多代人所檢驗，所以留下來就是最好的。
