脂肪吃太多，容易長胖，這個道理大家都懂。不過，食物中的脂肪，可能比你想象更難對付。以下這 5 種食物，都是深藏不露的終結者。
1、主食
油條、麻團、飛餅、油酥燒餅、千層餅，以及各種酥點。沒有足夠的油，這些花色主食就顯得缺乏吸引力。即便不是油炸，也需要在和麵的時候加入大量油脂，才能做出分層、酥軟的效果來。
2、菜肴
連肥帶瘦的肉菜，比如鹵肉、肘子肉、紅燒肉、肥羊片、雪花牛肉。人們熱愛這些肥美多汁的肉，就是因為脂肪夠多。雪花牛肉看似瘦肉，其實內部綴滿了白色的脂肪花紋；喜歡吃排骨，因為排骨是脂肪含量較高的「瘦肉」；喜歡雞翅而不喜歡雞胸，也是因為雞翅膀的脂肪更多。
3、零食
奶酪、黃油和稀奶油。奶酪富含蛋白質，但脂肪含量很可觀；至於黃油，幹脆就是 80% 以上的脂肪了；稀奶油裏麵含有水，但除了水之外，絕大部分就是脂肪。
4、堅果
大部分堅果脂肪含量在 40% 以上，最高可達 70% 以上。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、甜杏仁、夏威夷果、腰果等等。建議每天限量一小把。
冰淇淋、慕斯、奶凍、冰淇淋含脂肪越高，口味就越醇厚。所以熱愛高檔冰淇淋的人總會吃進去大量糖和飽和脂肪。慕斯、奶凍之類產品，看似酸奶的樣子，其實營養價值比酸奶差得多，蛋白質很少，脂肪卻很高。
