說起包菜， 可謂是最便宜的蔬菜了吧，它一年四季都有，價格穩定在一元左右，真的是不貴。包菜在我們日常生活中，是一種常見的蔬菜，也是一種非常有營養的蔬菜，常吃它具有殺菌消炎、防癌抗癌、提高人體免疫力，預防感冒、促進消化、抗衰老、降壓、清血管、防血栓等功效，女士多吃包菜還能減少雀斑和色素沉著， 嫩白肌膚，讓其有光澤。
隨著人們的對於健康越來越重視，包菜這蔬菜的功效被更多人的認識， 因此吃它的人也越多。它即可炒著吃，也可煮著吃，甚至在酒店裏可看到用包菜切成絲拌著沙拉醬生吃它， 但我一般不會點這道菜， 畢竟生吃最好是沒有經過農藥噴灑的，無公害完全綠色的蔬菜才行， 所以個人覺得還是炒著吃最放心。
春天的包菜最清甜， 因此時不時會買上一個回來慢慢吃，清炒、熗炒、蒜蓉炒。。。而今天換上香辣豆豉醬炒著吃， 建議包菜不要刀切，而要用手撕， 這樣更易入味，加入點蒜瓣和豆豉醬爆香，就可加入包菜一起爆炒了。這菜香辣開胃， 包菜爽口清甜， 不用其它菜就能吃上一碗白米飯， 趕緊試試喲。
【豆豉炒包菜】
原料： 手撕包菜 1盤 香辣豆豉醬 1勺 蒜 3瓣 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料; 2. 熱鍋涼油， 放入豆豉醬進去翻炒; 3. 翻炒幾下後加入蒜片進去爆香; 4. 再加入手撕包菜進去繼續翻炒; 5. 翻炒至包菜微微發軟， 加入適量的鹽; 6. 翻炒均勻即可盛入盤中。
小貼士：1. 包菜大片清洗， 再手撕成小片， 這樣能避免營養流失; 2. 手撕包菜更易入味; 3. 要先煸炒下豆豉醬和蒜片激發其香味。
