蜂蜜是很好的保健食品,特別適合老年人食用,確實老人服用蜂蜜,對身體有很多益處;不過,食用蜂蜜需要注意的就是,蜂蜜的食用方法,一般蜂蜜人們都會兌水喝;那老年朋友們食用蜂蜜,是否也是運用此法呢?下麵就一起來了解一下吧。
服用方法
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用,也可將其配製鹹水溶液,因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但是一定不要用開水衝或者高溫蒸煮蜂蜜,這是因為水溫過高會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質,甚至會產生讓人不愉快的酸味。因此,蜂蜜最好用40℃左右的溫開水(最高不要超過65℃)或涼開水稀釋後飲用。
正常情況下,蜂蜜是以“生”服為主,即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用,這樣可以保全蜂蜜中的營養成分不致損壞,有利於充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時,應采用隔水加熱法,即放在鍋中蒸,蜜溫達60℃~65℃時保持15~30分鍾,酵母菌即可被殺死。另外,60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活,能有效地保持蜂蜜的營養成分。
服用時間
古話有“朝鹽晚蜜”的說法,指晚上睡前喝一杯蜂蜜水,可以安神益智、改善睡眠。因此,對於一般人來說,晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對於胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說,最好在飯前一個半小時服用,它能夠抑製胃酸的分泌,減少冒黏膜的刺激;而對於胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說,應該服用冷蜜水後立即進食。
溫馨提示:科學的飲用蜂蜜,對人體好處多多,希望日常生活中,人們都能合理運用蜂蜜發揮營養保健及醫療的功效。