茉莉花具有行氣開部、抗菌消炎的作用，而菊花有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、大腸杆菌、綠膿杆菌、人型結核菌及流感病毒均有抑製作用，下麵小編給您介紹茉莉花與菊花的食療方法。
如茉莉花豆腐方。取茉莉花幹15克(茉莉鮮花更好)洗淨後與豆腐100克同煮。
先煮豆腐，水沸後下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調料，取自然清香之味。
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每日吃一兩次，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調節老年婦女內分泌，所以對老年婦女有減肥健美的功效。
豆腐含有豐富的鈣，還可防治老年婦女因脫鈣而導致的骨質疏鬆症。
茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，體內苯丙氨酸缺乏，可引起高血壓。特別是遺傳性高血壓患者與苯丙氨酸缺乏有關。研究表明，每日補充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血壓以及高血壓導致的腦卒中。
菊花也是我國中藥記載中的美容良材。在使用時，可以製成菊花糊。將菊花洗淨;將山藥打成粉末，清水調成糊狀；將菊花在山藥糊中滾動上漿；將油鍋中花生油燒熱，放上糊菊花炸熟即可食用。
