現代人的不合理飲食、生活習慣，為疾病對身體的入侵埋下了伏筆。高血壓、高血脂已成為當之無愧的常見頑疾之首，大把的吃藥是人們的無奈之選。其實，在您各項指標得以控製之後，我們不妨減少用量或放下藥瓶，去從蔬菜中尋找降壓降血脂之輔助方法。
茄子
紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
推薦菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根，洗淨、切開，置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鍾至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
芹菜
意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦菜肴——涼拌芹菜
做法：芹菜洗淨、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
香菇
現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜肴——香菇湯
做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鍾，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
這些都是日常生活中經常吃到的蔬菜，但大多因為吃法不當，讓其失去了保健的神奇功效。現在了解了這麼多有效降壓降脂的蔬菜及其做法，心動不如行動，我們不妨動手去做一下吧!
