西紅柿營養豐富味道還，很多人都拿西紅柿當水果吃，可以減肥，而西紅柿做熟了吃更好，炒或燉的西紅柿會釋放出大量的番茄紅素，可以抗氧化，幫助我們抵抗很多種疾病，今天我們教大家做一道西紅柿燉牛肉，牛肉中的肌氨酸與西紅柿中的維生素和礦物質搭配，營養更加的豐富，很適合涼爽的天氣裏食用。
西紅柿燉牛肉營養豐富，味道鮮美，是一道老少皆宜的家常菜，下麵具體了解一下製作方法。
西紅柿：西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼幹燥症。
牛肉：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
食材主料：牛肉500g、西紅柿100g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量
步驟
1.牛肉切大塊，
2.西紅柿去蒂切塊
3.七成熱後放入大蔥爆香
4.隨後加入牛肉翻炒。
5.放入大料，放入適量的生抽，
6.適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水
7.大火燒開，撇出浮沫
8.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,
9.然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，
小貼士
1、湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，隻能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表麵收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。
2、湯調好後，再放適量鹽
3、一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了
通過以上的介紹大家對西紅柿燉牛肉的製作方法都了解了，這道菜做起來也是比較簡單的，您有空時可以嚐試著做一下，讓家人共同分享。西紅柿營養豐富，而且物美價廉，我們在平時的生活中應常吃，對身體健康是有很多好處的。
