牛肉在我們的餐桌上經常可以看到，牛肉裏麵含有大量的蛋白質還有人體所需的營養物質，對我們身體很有好處，但是有的人做出的牛肉口感不是很好，那麼，下麵小編就教給你牛肉的烹飪技巧：
1、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
3、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
4、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
5、紅燒牛肉時，加少許雪裏紅，肉味鮮美。
6、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。
通過本文的詳細介紹，你是不是已經了解了做牛肉時的烹飪技巧，希望本文對你有一些幫助!
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