西方有句話是這麼說的，“早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果就是鐵了。”這句話很明顯的說出了，早上吃水果的營養遠遠超於晚上吃水果。
營養專家也證實了這樣的說法，經過專業研究發現，在早上吃水果不但可以促進消化，有利於消化係統工作，還會使水果的營養更充分地被吸收，使人充滿活力。
“而且，因為大多數水果含糖量較高，所以在上午食用，可以很好地被消化掉，不至於囤積在體內，增加腸胃負擔。”王福先教授指出。
要想減肥得飯前吃水果
東北人有個習慣非常不好，喜歡在飯後吃水果，很多酒店也都在客人快要結賬時，贈送果盤，這樣的做法是非常不利於健康的。
營養師指出，飯後吃水果，會把剛剛攝入的脂肪鎖在體內，不利於被消耗，會使體重增加，而如果想減肥的話，最好在飯前吃水果，這樣水果的糖分會增加一些飽腹感，使正餐的進食量相對減少，而且吃水果時一樣需要細嚼慢咽。
另外，想通過吃水果減肥的人要注意，並不是所有的水果吃了都不會胖，有些水果的熱量可是很驚人的，比如榴蓮、荔枝、龍眼等，所以千萬不能吃太多，否則沒瘦成，可能還會讓你的體重直線上升，而且這些高熱量水果吃多了也很容易上火，愛長痘痘的人要盡量少吃。
山楂、香蕉等不可空腹吃
“也有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。”王福先教授指出。
因為西紅柿中含果膠、可溶性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛;
橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸;
山楂味酸，空腹食之則會產生胃痛;
香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產生抑製作用。
根據自身需要選擇水果
教授指出，水果對的保健作用也是很明顯的，所以人們可以根據自身需要適當選擇。
比如工作緊張的腦力勞動者，可以選擇多吃一些香蕉，因為經常過度用腦會導致內維生素、礦物質和熱量的消耗都比較大，這類人在日常生活中，除了常常感到大腦疲憊外，還經常情緒低落，而香蕉正可以提供所需的營養物質，並改善情緒。
再比如葡萄，具有補血益氣、抗氧化、增強免疫力的作用，十分適合亞健康類人群常吃，尤其是秋冬季節更適合，可以增強的抗氧化能力。
木瓜、芒果等，富含充足的維生素A，對視網膜非常有益，那些需要長期對著電腦工作，用眼比較多的人群可以選擇適當多吃。
還有時下流行的獼猴桃，因為富含維生素C，因此對牙齦健康非常有益，如果你的牙齦常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動，可以在日常飲食中增加一些獼猴桃。
如果想吃水果，不妨還是早上吃或者飯前吃吧。
