膽結石是現在很常見的疾病，得了膽結石的人們都知道這是很嚴重的，會給患者的身體造成一定的影響，所以在出現膽結石後，患者可以通過一些飲食方麵來進行安排，在醫院裏住院的膽結石患者，每天都會吃一些有助於膽結石排泄和恢複的食譜，像這些內部的食譜，很多人都不知道，其實真正的門道非常簡單。
1、適量的糖類。肥胖者避免過多攝入。
2、多食富含纖維的蔬菜、水果可減少膽結石形成。
3、補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。B族維生素以及脂融維生素也很重要。
4、補充蛋白質。充足的蛋自質可以補償損耗，維持氮平衡，增加機體免疫力，對修複肝細胞損傷、恢複正常功能有利。每日蛋白質的供給量為80—100克，食物包括魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐等。
5、控製食用膽固醇高的食物，以減輕膽固酪代謝障礙，防止結石形成。
6、限製脂肪供給，避免刺激膽愛收縮.以緩解疼痛。手術前後飲食中脂肪應限製在凹克左右，隨病情好轉可略微增加.以改善菜看色、香、味而刺激食欲。忌用油膩、煎炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、烤鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。
如何做好膽結石飲食預防?專家介紹膽結石飲食預防：
一、要吃早餐，不可讓空腹的時間太長或長期減肥節食。
二、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
三、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
四、要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。
五、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
六、要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗幹淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。
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