皮膚過敏是一種常見現象，有20%的人都有不同程度的皮膚過敏的現象。建議皮膚過敏人群最好不要吃過多西芹，因為吃芹菜後，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，誘發皮炎。
過敏的形成和身體內缺乏一些礦物質有關，多吃新鮮蔬菜可以補充人體缺乏的礦物質增強體質，可以多吃番茄、苦瓜，番茄中含有大量的維生素和果酸可以補充人體所需的維生素，同時果酸可以保護維生素不會流失，苦瓜具有止癢祛濕和清熱解毒的功效，有助於皮膚過敏的治療。多吃胡蘿卜、菠菜，這兩種都是營養價值很高的蔬菜，含有大量的維生素，有助於預防皮膚過敏疾病。多吃豆芽、芹菜，這兩類食物中含有大量的蛋白質、碳水化合物、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等微量元素，多吃既可以增強體質也可以預防皮炎疾病的發生。
忌食下列食物:
1)易致敏加重濕疹的食物，例如牛奶、魚、蝦、蟹、牛肉、羊肉皮膚過敏了、雞肉、花粉等;
2)能引起瘙癢或耗陰助陽的食物，如濃茶、咖啡、煙、蔥、蒜、生薑、花椒等;
3)可致動血、動氣、發濕的食物，例如芋頭、牛肉、蔥、韭菜、慈姑、胡椒、羊肉、芡實、竹筍等。
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