可以吃。
主要功效：
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經;有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸膈滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。主要功效如下：
1.解毒消腫、防癌抗癌：
芥菜頭就含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。
2.下氣消食：
芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化;
3.利尿除溫：
芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除溫;促進機體水、電解質平衡，可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。
適合人群：一般人群均可食用。
1.便秘、眼科患者的食療佳品。
2.熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食。
食療作用
芥菜頭具有解毒消腫，下氣消食，利尿除濕的功效;主治乳癰、小兒頭瘡癤腫、禿瘡、黃疽、腹脹、便秘、小便黃赤或不通，肝虛目暗等。
每100克含可食用部分含有脂肪0.2克、蛋白質1.7克、膳食纖維1.6克，所以糖尿病人是可以吃芥菜頭的。
所以，對於糖尿病患者們來說是可以吃芥菜頭的，但是還是要注意適量的問題。其實除了芥菜頭之外，我們的糖尿病患者們在現實生活中還有很多食物是可以吃的，當然也有很多食物是不可以食用的。可以吃的食品如下：菠菜、西蘭花、青菜等等;一般含有糖分的食品一般都是不可以吃的。
