高血壓對患者一旦知道自己患病了，就想到是不是可以采用一些補藥來滋補一下呢，其實這種想法是不對的，高血壓這種疾病和飲食有著太大的關係，高血壓患者的飲食需要的是清淡，而不是滋補，所以我們要了解什麼東西才是最適合高血壓患者的，這樣才有利於護理高血壓患者。
那麼什麼東西就是高血壓患者要多吃的呢，我們建議高血壓患者可以多吃一些蔬菜和水果，因為水果和蔬菜不但含有豐富的維生素而且還有膳食纖維，有利於高血壓患者體內的代謝。
莧菜(學名：Amaranthus mangostanus L.) 葉呈卵形或棱形，葉色為綠色或紫紅色。莖部富含纖維，直徑一般較粗。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜等。
功效作用
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。
藥用價值
性味
【歸經】：性涼，味微甘;入肺、大腸經。
功效
【主治】：清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。具體如下：
子：清肝明目。用於角膜雲翳，目赤腫痛。
根：涼血解毒，止痢。用於細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。
《本草圖經》：“紫莧，主氣痢;赤莧，主血痢。”
《本草綱目》：“六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。”
《滇南本草》：“治大小便不通，化蟲，去寒熱，能通血脈，逐瘀血。”
《隨息居飲食譜》：“莧通九竅。其實主青育明目，而莧字從見。”
【用法用量】：子15～20克;根25～50克。
【摘錄】：《全國中草藥彙編》
食療價值
莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。中國各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗淨用。
【性能】：味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。
【參考】：含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分。
【用途】：用於痢疾便血或濕熱腹脹，熱淋，小便短赤，虛人、老人大便難等症。
【用法】：煎湯，煮粥，或絞汁服。
【注意】：脾虛易瀉或便溏者慎服。《食療本草》說：“莧菜和馬齒莧為細末，等份，與妊娠人常服，令易產也。”李時珍也說能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。
上文我們介紹了高血壓的患者經常想要通過補藥來滋補身子，這種想法是不對的，因為高血壓患者的飲食應該是清淡為主的，也就是要少油，少鹽，少糖的飲食，上文介紹的莧菜含有多種維生素和高血壓患者需要的膳食纖維，所以莧菜適合高血壓患者食用。
