糖尿病人能吃板栗嗎

作者:迷戀  時間:2014-08-30 22:25:59  來源: 大眾養生網

糖尿病人最不能吃的東西當然是甜食了,很多含糖多的食物糖尿病患者也一定不要去碰,因為太甜的東西容易導致我們體內血糖的升高,而血糖升高容易導致糖尿病並發症的出現,所以糖尿病患者最需要做的就是不要亂吃東西才行,糖尿病患者要確保自己體內血糖的穩定。

糖尿病人能吃板栗嗎

那麼糖尿病人能不能吃板栗呢,我們知道板栗我們也叫做是中國板栗或者直接叫做栗,板栗有豐富的營養,常吃板栗還能帶來很好的食療效果,一起看看下文關於板栗的介紹。

板栗(學名:Castanea mollissima),又名栗、中國板栗,是山毛櫸科栗屬的植物,原產於中國,分布於越南、台灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全麵,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。

板栗屬於堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%,與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%,雖不如花生、核桃多,但略高於煮熟後的米飯。

板栗的碳水化合物有40%由澱粉組成,實際上,板栗的澱粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀,也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮板栗中,水分占52%,另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀,也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的板栗中,水分占68.2%,另含蛋白質2克、碳水化合物28克。

但某些方麵板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全麵,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天隻需吃6至7粒,堅持下去就能達到很好的滋補效果。

上文我們介紹了糖尿病的病人為什麼不能吃甜的東西,因為甜的東西容易導致我們體內血糖的不穩定,這樣會使糖尿病的並發症更加容易出現,上文介紹的板栗含有豐富的營養,板栗裏麵有很多的膳食纖維,非常適合糖尿病患者食用。

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