薯片是很多大人小孩休閑時常吃的一種食物，它香氣誘人、口感爽脆，令人食欲大增，很是可口。有些人甚至為了方便，肚子餓了，就將薯片當做宵夜，在睡前食用，那麼睡前吃薯片有什麼危害呢？下麵為大家專門解答一下。
反式脂肪酸
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。
商家卻青睞氫化油，因為它可以延長產品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經係統的生長發育造成不良影響。
丙烯酰胺
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關係的發現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學科學家報告，1千克炸薯條含有400微克丙毒。德國規定，每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克，炸薯條所含丙毒遠超過了上限!長期低劑量接觸丙毒的人會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，並伴有出汗、肌無力等末梢神經病症。高含量的丙毒能使動物罹患生殖係統癌。
睡前吃薯片的危害有哪些，相信通過以上的知識，我們可以認識到薯片對我們身體是一點幫助都沒有，甚至會危害到我們的健康。千萬別為了滿足口腹之欲和貪圖方便而在睡前將薯片當飯來吃了。小編提醒大家，為了我們的身體健康，一定要少吃薯片。
