食物在胃和腸道內進行消化、主要是各種消化酶的作用。結腸不生酶，隻有細菌起消化作用。結腸內有多種細菌，大腸杆菌70%，厭氧杆菌20%，還有鏈球菌、變形杆菌、葡萄球菌、乳杆菌、芽胞和酵母。
從大便顏色和便中物質來判斷健康
1.如果大便顏色正常，則呈現黃色，這是胃腸道健康的表現。
2.大便呈黑色或褐色，這是一種警訊，但不必慌張去醫院，隻要注意健康飲食，便可呈現黃色。可如果排出來的大便比平常還黑，或呈現紫色，就必須特別注意，這有可能是胃或腸出血。這種狀況是血液混入大便之中，在排泄出來之前，顏色由紅色變成黑色，必須立即看醫生。漆黑的大便有各式各樣的類型，比方排出焦油狀的大便，可能就是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胃癌疾病。
注意是否是食物和藥物導致和是否是消化道出血啊。先檢查糞便隱血試驗看看是否是陽性.如果是檢查大便隱血是陽性就可能是消化道出血啊.如果有問題盡早治療.如果吃豬肝和瘦肉也可能出血黑大便,而且檢查隱血實驗導致假陽性的啊.這個是不需要治療的啊.如果檢查不是隱血陽性而且也沒有乏力的症狀等,這個時候大便顏色的改變很大可能就應該是食物導致的顏色改變,就暫時觀察不需要治療.。
