黑木耳:含有冰糖的黑木耳,可以降血壓,預防血管硬化。黑木耳常與蒜頭、蔥頭一起食用,可以減輕冠狀動脈動脈粥樣硬化。
香菇:含有一種核酸類物質,能抑製膽固醇的生成,能防止動脈硬化和血管變脆,因此香菇具有防治心血管疾病的積極作用。
蜂蜜:富含維生素C、維生素K、B2、B6、胡蘿卜素,可改善冠狀動脈血管血液循環,預防血管硬化。紅棗:富含維生素C和維生素P。維生素P可以預防出血性疾病。核桃:富含磷,可以滋養腦神經,還含有大量的亞油酸,可防治動脈硬化。
茄子:含維生素P,其中紫茄子含量最高。維生素P能增加毛細管血管彈性。在防治高血壓、動脈粥樣硬化和腦卒中起到了良好的預防作用。
番茄:富含維生素P,可以保護血管,防治高血壓。
白土豆:屬於多糖和蛋白的混合物,多吃可以降低血漿膽固醇的含量,對防治血管硬化十分有利。
玉米:富含亞油酸、維生素E等,可預防血管硬化。