第一,主要食品的選擇:
主食可選用含植物蛋白高品質的食品,同時含有較優質的植物固醇,並具有降脂作用,如稻穀、小麥和玉米。
第二,咖啡豆的選擇:
花生豆腐、綠豆等豆製品,它們也含有優質的植物蛋白,而且有降低血脂保護心髒的作用。
第三,雞蛋、牛奶、肉的挑選:
蛋、奶、肉是日常生活中不可缺少的元素之一,但我們要注意一定要選擇膽固醇和脂肪相對含量較低的食物,以及具有降低膽固醇作用的食物,最好是具有降低膽固醇作用的食物。
第四,蔬菜的選擇:
蔬菜有很多種,但是有些蔬菜對降血脂有很好的作用。例如香菇含有豐富的纖維素,香菇能促進胃腸蠕動,香菇中含有核酸物質,這種物質能促進膽固醇的分解,經常吃香菇對降低膽固醇有很好的作用;茄子:對降低血液膽固醇有很好的作用。由於茄子富含維生素 B.胡蘿卜素等營養元素。
第五,水果的挑選:
有些水果對降低和預防高血脂有很好的作用,比如:山楂、蘋果、香蕉、葡萄等。
高血壓及高血脂的人,在炒菜時一定要用植物油代替動物油脂,因為動物油含有較多的脂肪,會加重膽固醇和甘油三酯的含量。嚴重者可導致高血壓高血脂加重。