全胃切除手術過後，它的飲食護理是格外重要的，因為隻有提供足夠的營養，才能讓手術後留下的傷口快速愈合，讓身體在最短的時間裏恢複健康。如果能長時間進行飲食護理的話，還可以將整個治療過程留下的損失彌補過來，對身體是有益無害的。所以，大家必須要重視術後的飲食護理。全胃切除術後病人常有燒心、返酸、腸鳴甚至心悸、心慌、出冷汗等傾倒綜合征症狀，和這些結構、功能的缺失有關。全胃切除術後盡管作了各種各樣的消化道重建，仍難完全避免這些並發症，術後飲食習慣要作相應改變。
全胃切除術後的飲食應注意以下問題：
1、保持心情舒暢，適量活動，避免勞累及受涼。
2、細嚼慢咽，避免生、冷、硬、辛辣酒等刺激飲食，術後早期要以流質、半流質為主，保證有足夠的營養,高蛋白,高維生素和維生素A,B,C含量充足的食物，蔬菜及水果適量，不吃過甜食物。
3、少食多餐，出院後每日5-6餐，每餐50克左右，逐漸增加，至6-8個月恢複每日3餐，每餐100克左右，1年後接近正常飲食。
4、如有貧血，在除外腫瘤複發、化療因素外，遵醫囑補充維生素B類、葉酸。
全胃切除手術完成之後，患者身上會有各種異常的現象出現，不管醫生是不是對消化道進行了重建，這些異常現象都是避免不了的。所以，患者就更應該去重視術後飲食的護理，將飲食方式做出相應的調整，該注意的地方不要忘記，對身體恢複是有好處的。
