現在人們生活富裕了，大家對於自己的衣食住行的問題要求是比較高的，尤其是在吃的方麵，東坡茄子是很多人都比較喜歡的一道菜，不但是美味，而且還是比較有營養的菜係的，因此備受廣大的消費者的青睞，但是大家對於東坡茄子是哪個菜係?不是很清楚的，所以在網上有很多的網友在詢問這個問題的。
因為大家對東坡茄子是哪個菜係這個問題十分的關注，所以在這裏就和大家一起的分享一下，希望我們的介紹能夠幫助大家!
東坡茄子的做法：
菜係及功效：浙菜
東坡茄子的製作花：主料：嫩茄子500克,豬肉餡100克。 濕澱粉10克,色拉油750克。
白糖50克,碘鹽5克,味精4克,醬油15克,料酒5克,蔥薑末各5克,湯100克。
教您東坡茄子怎麼做，如何做東坡茄子(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平花剞十字花刀，深度為2厘米。
(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鍾。
(4)把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
貼士：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色。
關於東坡茄子是哪個菜係就和大家分享到這裏，東坡茄子的做法是比較簡單的，隻要你是仔細的閱讀的話，那麼，就一定會學會的。東坡茄子美味不是說出來的，是消費者自己實際品嚐出來的，所以你要是愛他(她)的話，就要為他(她)做這道菜。
