廣西荔浦芋頭

　　芋頭的產地有很多，但最有名的產地還是廣西荔浦，廣西荔浦芋頭也是以地名而命名的，人們在選購芋頭的時候，大多數了解廣西荔浦芋頭的人都會選擇它，因為它質地好、色澤也好，最重要的是營養豐富，吃起來爽口。那麼，廣西荔浦芋頭到底是怎麼樣的呢?一起來詳細的了解廣西荔浦芋頭。

　　芋頭裏最好吃也最有名的要數荔浦芋，吃起來味道很特殊，同時質量也堪稱是最好的。芋頭不僅含有豐富的澱粉、蛋白質，同時含有豐富的維生素和礦物質，對人們健胃健脾、補氣養腎等都具有很好的功效，可以說是養生食品中的上盛。

　　荔浦芋頭荔浦芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。近年隨著電視劇《宰相劉鑼鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。

　　荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的曆史，據記載當年係福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，並向周邊輻射種植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，品質遠勝於其它地方所產芋頭，很早在周邊縣對荔浦所產檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，於每年歲末向朝廷進貢，深受皇親國戚們的喜愛。

　　據民國3年《荔浦誌》記載：“舊誌雲：有大至十餘斤者，今實無。但以城外關帝廟前所出者為佳。剖之，現檳榔紋，謂之檳榔芋”。“紋棕色致密，粉鬆而不粘，氣香。他處有移種者，僅形似耳，無紋，謂之榔芋”。

　　廣西荔浦芋頭的功效

　　廣西荔浦芋頭如此出色，被人們描述得如此好，那麼，廣西荔浦芋頭又有哪些功效呢?主要有以下的養生功效。

　　1、增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康複，有輔助治療作用。

　　2、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3、解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑製消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4、美容烏發。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　因此，大家在選擇芋頭做菜的時候，一定要看準廣西荔浦芋頭，因為這種芋頭做出來的菜口感更好，食用價值也更高，當然，在沒有廣西荔浦芋頭的情況下，其他的芋頭營養價值也不差，不過也不要選購哪些變質的芋頭，最好還是新鮮的芋頭，更能體現其食用價值。