絲瓜炒雞蛋是一道非常鮮嫩的菜，特別是在炎炎夏日，多吃絲瓜既能補充營養，又可以清熱通便。並且絲瓜中含有豐富的維生素B1，對孩子的大腦發育特別有利，在孩子的成長過程中，多吃絲瓜是很有好處的。另外，搭配富含高蛋白和多種礦物質的雞蛋，不僅營養豐富，並且口感極佳。
絲瓜炒蛋的製作材料：
主料：絲瓜兩根,雞蛋兩隻
輔料：蒜茸,薑絲,小蔥,胡椒粉,香油,鹽,雞精適量
絲瓜炒雞蛋的優點眾多，受到大眾的喜愛，關鍵是這道性價比極高的菜肴烹飪起來比較簡單，把握好火候，控製準時間，就可以做出老少皆宜的絲瓜炒雞蛋。
教您絲瓜炒蛋怎麼做，如何做絲瓜炒蛋才好吃
1、將絲瓜去皮，洗淨切菱形塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋裏放油，待4成熱的時候，下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油，等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鍾左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
一道美味的絲瓜炒雞蛋就這麼簡單的呈現在眼前。絲瓜中含有大量的B類維生素和維生素C對皮膚有增白的效果，多食絲瓜還能使皮膚變的白嫩，富有光澤，因此絲瓜的美容功效備受愛美女士的追崇，而這一切通過吃就能實現，您是不是也很心動呢?
