絲瓜是很好的食材，以其豐富的營養和防止皮膚老化的特點廣受大家的喜愛。絲瓜的口味比較清淡，絲瓜怎麼做好吃?，可以跟蒜蓉、幹貝等重口味的配搭相搭配，不僅不會影響清爽的口味，還會使做出的菜肴更加的鮮美。特別是夏天多吃絲瓜，可以解毒除熱，防止中暑上火。
絲瓜怎麼做好吃?可以說絲瓜是相當好搭配的，不過，值得注意的是在選擇絲瓜的時候是很關鍵的，過來的絲瓜不宜食用，要盡量選擇那些新鮮含汁較多的絲瓜，這個是美味的關鍵。
烹製材料
材料：
絲瓜(2根)、紅辣椒(1隻)、大蒜(2個)
調料：
油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
操作過程：
絲瓜刮去外皮洗淨，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
絲瓜刮去外皮洗淨，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。
炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裏。
燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鍾後取出。
熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
1、不要將絲瓜皮全刨光，留少許絲瓜皮，會提升爽脆的口感。在絲瓜塊上挖淺坑，可盛多點蒜蓉，使絲瓜入味好吃，但別挖穿底哦!
2、釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下，否則釀入生蒜蓉清蒸，蒜味會很重又嗆口，一般人較難接受。
3、絲瓜可炒吃，燒食或做湯;也切片用開水焯一下，用香油、醬油、醋等涼拌食用。
4、絲瓜清炒可清熱利濕;香菇燒絲瓜可益氣血、通經絡;西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱;生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
絲瓜怎麼做好吃?這道清炒絲瓜的做法您是否已經學會了呢?絲瓜不止是擁有食用的特點，可以說絲瓜全身都是寶，特別是對愛美的女士，不僅可以美白肌膚，防止肌膚衰老，對月經不調也有很好的幫助。孩子常吃絲瓜有助於智力發育。
