四季豆雖然有一定的毒素，但是這種毒素隻要經過加工之後是可以被破壞掉的，所以大家也不用對這種毒素有所擔心。這就需要我們在做四季豆菜的時候，一定要達到一定的火候，一定要將四季豆炒熟，讓四季豆給熟透後才能夠食用。所以在幹煸四季豆的做法的時候，也要注意到這方麵的問題。
四季豆是我們的最常見的一種蔬菜，所以在對四季豆無論是涼拌還是炒，燉都要注意到將它給做熟了再吃。還要注意的一點是要將四季豆的筋給摘除，否則不利於消化，我們來看看幹煸四季豆的做法。
幹煸四季豆的做法
1、四季豆洗淨，切成3厘米長度的段。切口注意是斜口，麵積大容易熟;
2、蒜切成粒備用;
3、色拉油入鍋，3成熱時加入四季豆煸炒。煸炒至表麵起皺後，盛出備用;
4、少許底油，蒜粒入鍋，翻炒出香味，加入肉末炒散後，按各人口味倒入辣椒醬、豆瓣醬翻炒。
5 出香味後，加少許水，熬成濃汁;
6 、倒入四季豆翻炒均勻。大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜2分鍾。水澱粉勾芡後即可出鍋。
特色
香辣
小貼士
1、加入辣椒醬和豆瓣醬時容易炒糊，要注意控製好火候。
2、水不要加多，否則就成了肉末燒四季豆了。
幹煸四季豆的特色就是香辣，所以對於愛吃辣的人們就可以品嚐一下我們的幹煸四季豆是否辣味十足，是否美味可口。同時在做幹煸四季豆的時候，也要注意我們給大家提到的兩小點的注意事項，隻要將此注意起來才能夠做出美味的幹煸四季豆。
