營養專家介紹說：四季豆是人們常食用的一種蔬菜，如果做不好的話吃了很容易導致中毒現象的發生。下麵小編來教大家正確烹飪四季豆的方法。
大鍋烹煮10分鍾才熟透
四季豆的烹調加工方法不當，加熱不透，內含的毒素不能被破壞，即可引起食物中毒。廣州市食品藥品監督管理局餐飲分局副局長洪文華說，四季豆中毒多發生在集體飯堂，主要原因是鍋小加工量大，翻炒不均，受熱不勻，不易把四季豆燒熟燜熟。
有的廚師喜歡把四季豆先在開水中焯一下，然後再用油炒誤認為兩次加熱就保險了，實際上哪一次加熱都不徹底，最後還是沒把毒素破壞掉。有的廚師貪圖四季豆顏色好看，沒有加熱透。
專家表示，預防四季豆中毒的方法非常簡單，隻要把全部四季豆煮熟燜透，使其外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，就不會中毒。集體飯堂加工四季豆，每一鍋的量不應超過鍋容量的一半，用油炒過後，加適量的水，加上鍋蓋燜10分鍾左右，並用鏟子不斷地翻動，使它受熱均勻。另外，還要注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。
學會了嗎?按照以上方法烹飪四季豆準沒錯，這樣的吃了既營養又健康哦!
戀上ㄋ孤獨問#我老婆特別愛吃四季豆，但是最近生病了，鄰居老太太告訴她四季豆是發物，不能吃，可是我老婆還是忍不住想吃，請問四季豆真的是發物嗎？大眾養生網小編解答：
和音太纏綿問#我生完小孩子好幾個多月了，身體也差不多逐漸的恢複了，我打算讓小孩不要再喝母乳了，就想讓自己回奶，前段時間聽人說，吃了四季豆有點用，真的有效果嗎？大
≮若你碰到他≯問#因為昨天吃了四季豆，也許是當時沒有把四季豆炒熟，我在吃完以後就全身不舒服，後來被檢查出中毒了，那麼吃四季豆中毒會有什麼症狀？大眾養生網小編解答
安分的男人つ問#我們都知道四季豆必須熟透才能吃，否則會引起中毒的。可是萬一吃到了沒有熟透的四季豆中了毒應該怎麼處理呢？大眾養生網小編解答：四季豆本身是有一些有毒
涉及到對人體是有一定的好處的，因為是寄到中含有一定的球蛋白，尿毒酶等等一些獨有的成分，可以提高人體的免疫能力增強人體抵抗疾病的能力，而且是祛痘中富含有大量的蛋白
夢剩哪一些問#我女兒很喜歡吃四季豆，以前都是我媽媽做給她吃的，現在我媽媽有事回老家了，可是女兒又吵著要吃四季豆，請問四季豆怎麼炒才好吃？大眾養生網小編解答：你好
