豆角燉土豆是東北菜的一種做法，這道菜不僅好吃，它的營養還挺豐富，土豆能寬腸通便，豆角富含蛋白質和多種氨基酸，夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。常吃這道菜可以起到抗癌的作用。一起來了解豆角燉土豆的做法。
土豆的品種有很多，有一種是含澱粉量多的，這種土豆吃起來沙沙的，特別適合燉這吃。和土豆搭配的不僅僅是豆角還可以是任何的肉類，常見的有土豆燉牛肉、土豆燉雞肉等，當然豆角燉土豆的做法也是較為合理的，下麵我說下我的製作方法：
做這道菜首先要準備好主料：豆角400g、豬肉100g、土豆2個
配料：鹽適量、蔥花適量、味精適量、醬油適量、油適量
做法：
1 豆角去筋，洗淨備用
2 豬肉切片，蔥切段備用
3 土豆切塊備用
4 蔥花熗鍋，放入豬肉翻炒
5 放入豆角翻炒至變色，加入清水，醬油，燉10分鍾
6 放入土豆，燉10分鍾，加入鹽，味精調味，關火
製作提示：
中火慢慢燉製，入味好
做這道菜很簡單吧，愛吃這道菜的朋友都可以自己在家做，按照這個步驟做，一定可以做出色香味俱全的豆角燉土豆。這道菜比較清淡，老人和小孩都可以常吃。在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。
