我們都知道芝麻的營養是很豐富的，由此我們也可以推斷出芝麻醬的營養成分也是不少的。其實，芝麻醬也含有芝麻中的營養成分，包括脂肪、蛋白質等等。這些營養物質可以補充我們日常中的一些攝入量不足問題，同時也能讓我們感受到更多的養生之道。其實，養生的方法有很多種。
現在，我們所說的芝麻醬，其實也是有黑芝麻加工而成的，所以我們使用起來也沒有需要擔心的問題。而且，芝麻醬的營養也是非常豐富的。我們在食用的過程中，其實也是有所感觸的。
芝麻醬，氣味芳香、味美可口，既是調味品，又有獨特的營養作用。其獨特的營養價值在於它所含的眾多的營養素中有“四高”：高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。
高鈣 芝麻醬所含的鈣比豆類和蔬菜都高。每百克芝麻醬含鈣870毫克，僅次於蝦皮。常食芝麻醬可補充膳食中的鈣不足。
高鐵 每百克芝麻醬含鐵 高達58毫克，比豬肝的鐵含量高1倍，比雞蛋的鐵含量高出6倍。每吃進去10克(約1湯匙)芝麻醬，可攝入鐵5.8毫克，已接近周歲左右小兒每日鐵的供給量。
高蛋白 每百克芝麻醬含蛋白質20克，比瘦豬肉、雞蛋、小黃魚、鯧魚等含蛋白質要高。
高亞油酸 芝麻醬中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸高達50%，這對軟化血管很有益。
芝麻醬所含有的豐富的鐵、鈣、蛋白質、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，都是兒童身體生長發育所需的營養要素。在膳食中注意經常給兒童補點芝麻醬，不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，對於預防缺鐵性貧血、佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發育，都大有益處。
其實，芝麻中的很多營養物質，在炸成醬之後，都融入了其中。所以，芝麻醬的營養也是非常豐富的。在使用時，我們不僅僅可以作為菜的調味品，同時還能夠以其他的方式食用。而且方法也是非常多的。由於芝麻醬營養價值豐富，所以很多人都喜歡使用。
